2015-03-28から1日間の記事一覧

一杯のスマトラがもたらした変化

珈琲のこと

週替わりの珈琲はスマトラとパプアニューギニアが終わってエチオピア深煎りとコロンビア中深煎りにかわってます。大阪で飲んだスマトラに端を発して、美味しいと思う珈琲がより明確になりました。それゆえ、久々に店でお出しするスマトラの抽出が難しくて…