〜ほふ･る【屠る】 鳥や獣の体を切りさく。 屠畜（とちく）食肉用の家畜を殺すこと。〜 ただいま、内澤旬子さんの「飼い喰い」を読んでいるところでして 上のような言葉を好むとか好まざるとかは別にして、いつも食べている「肉」。 世界各地の屠畜現場の取…

ただいまの珈琲メニューです。 数ある珈琲の銘柄の中から、CAFE DE GAUDIさんの信頼する目利きで扱う豆は限られているわけで。 今回、初めてのパプアニューギニア。このきれいな風味が好みだったりします。 パプアニューギニア（深煎り） ・瑞々しい香り高さ…

いつもありがとうございます。 祇園祭の山鉾巡行が行われる17日(火曜)は、下記のメニューはお休みとさせていただきます。 モーニングセット トーストサンドセット 手前どもの都合で心苦しいのですが、小さなお店の小さなキッチンですので、混雑時にはかなり…

さんさかの本棚は作家さんだとかジャンルやテーマで分けていますが 少しはこちらからも発信してみようというか、なにか動きをつけたくて。 ごく控えめに小さくですが、棚ごとにタイトルをつけてみました。 そのままジャンルであったり、作品から文章の引用だ…