カレーの仕込み

■ みじん切りのタマネギを鍋に。　　→　　→　　→　　■ 2時間ほど炒めるとこれだけの量に
カレーのベースになるタマネギはたっぷりと使います。
じっくり時間をかけて炒めることで甘さを引き出します。
ここまでするのに2時間くらいかけて炒めます。
このあとほかの野菜やスパイスが入りますが．．　それはまた別のお話．．．